VRAC - Graines de sésame

Description des graines de sésame en vrac :

Le sésame complet s'utilise dans de nombreuses recettes. Vous pouvez préparer un gomasio maison, un pain au sésame, une marinade ou encore du nougat asiatique.

Utilisable dans des recettes salées et sucrées, le sésame complet apportera de nouvelles saveurs dans votre cusisine.

Généralement le sésame s'utilisse comme condiment, il permet de relever un plat : salade, tataki, marinade ...

Production des graines de sésame en vrac :

Selon les arrivages, le sésame vient d'Inde ou du Paraguay.

Nous recevons les graines de sésame en sac de 25kg et les réensachons dans des sachets krafts.

Utilisation des graines de sésame :

Très utilisé dans la cuisine asiatique, le sésame s'associe particulièrement bien avec la sauce soja et le vinaigre de riz.

Idée recette : Gomasio maison
- 100 grammes de graines de sésame complet
- 10 grammes de sel
- optionnel : ail des ours, curry, curcuma, herbes de provence ...

1/ Faites griller à sec les graines de sésame 1 à 2 minutes à la poêle
2/ Ajoutez immédiatement le sel et remuer
3/ Arrêtez le feu dès que les graines crépitent ou que les graines de sésame dégagent une forte odeur de sésame (2 minutes environs)
optionnel / ajoutez les épices de votre choix : ail des ours, curry, curcuma ou herbes de provence
4/ Passez le mélange grossièrement au mixeur

Le "1% Solidaire"

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