VRAC - Boulgour de blé

Le boulgour de blé permet de créer des plats divers et variés. C'est excellent support pour vos légumes mais aussi pour vos plats en sauce.

Avantage du boulgour de blé :

Le boulgour de blé permet d'avoir de l'énergie après vos repas. En effet, grâce à sa richesse en glucides, le boulgour apportera tous les éléments nécessaires à votre corps.

Conseil de dégustation du boulgour de blé :

Le boulgour de blé se prépare comme le riz : mettez un volume de boulgour pour deux volumes d'eau, le boulgour sera cuit après l'évaporation totale de l'eau.

Taboulé de boulgour aux petits légumes

Faites cuire le boulgour, pendant ce temps coupez les légumes en dés (tomate, oignon, carotte selon la saison). Faites refroidir le boulgour de blé puis mélangez le aux légumes. Assaisonnez selon vos envies (persil et citron sont les bienvenus).

Courge farcie au boulgour

Coupez la courge (butternut, citrouille, ...) en deux, enlevez les graines. Cuire le curcubitacé au four (jusqu'à ce que sa chair soit fondante). Pendant ce temps, faire cuire du boulgour. Creuser dans la courge pour récupérer la chair, la mélanger au boulgour et y ajouter des épices (curry, curcuma, cumin, noix de muscade s'accorderont très bien, à vous de choisir celle qui vous donne le plus envie) ou du fromage (bleu d'auvergne, comte ...), nottez que vous pouvez également ajouter de la crème fraiche pour un rendu plus fondant. Une fois le mélange prêt, vous pouvez le servir directement ou bien le présenter dans les demi courges.

Origine :

Turquie

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