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Le chef cuisinier Yves Camdeborde vous propose de découvrir sa sélection de vins issus de production bio ou en transition, éthiques et engagées sur Aurore Market.

En plus, ces produits d’exceptions sont proposés à petits prix à tous nos adhérents !

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Vin rosé - Apostrophe - AOC Coteaux-Varois-en-Provence Ouvrir

Vin rosé - Apostrophe - AOC Coteaux-Varois-en-Provence - 2019

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Un vin rosé rafraîchissant, idéal en été autour d'un apéritif ou de grillades.

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Pourquoi vous allez adorer  Vin rosé - Apostrophe - AOC Coteaux-Varois-en-Provence - 2019 bio

Un vin rosé rafraîchissant, idéal en été autour d'un apéritif ou de grillades.

Description du vin rosé Apostrophe :

Ce vin rosé, du Domaine Les Terres Promises en Provence, est issu d'un mélange de cépage grenachecinsault et carigan. Le raisin a été vendangé à la main tôt le matin, sur différentes parcelles de vignes. Comme tous les vins du domaine, il est non levuré, peu sulfité, non filtré, non collé

Robe : rose saumonée.
Nez : fruits rouges.
Bouche : gourmande avec une fraicheur minérale.

Age des vignes : 30 ans
Taux d'alcool: 13.5%
Rendement : 28 hl
Date de mise en bt : février 2020

Production du vin rosé Apostrophe :

Jean-Christophe Comor s'est installé en 2004 en Provence pour cultiver près de 10 hectares de vignes réparties dans les appellations : “Vin de pays de la Sainte Baume”, “Coteaux Varois” et depuis peu “AOC Bandol”. Il fait le choix d'une viticulture bio pour produire des vins naturels, en biodynamie sans apport d'engrais ni d'amendement, vendanges manuelles, sans ajout de levure et d'intrant durant la vinification.

Jean-Christophe Comor produit 70 000 bouteilles chaque année pour les distribuer dans les caves, les restaurants et à l'étranger.

La philosophie de ce vigneron : Il crée des vins naturels aux expressions percutantes avec des fruits au goût d’une grande sincérité, « la vérité du caillou dans le verre ». Il défend une façon originale d’exprimer l’origine d’un terroir, d’un climat, dans ce vignoble provençal qui manque souvent d’identité. Doté d’un sens créatif, il n’hésite jamais à créer à chaque millésime, selon son inspiration, des cuvées surprenantes, aux noms inspirés par son ami écrivain Sébastien Lapaque, comme le carignan blanc de macération "Analepse", ou le rouge profond et savoureux issu de vieux cinsaults, "Autrement et Encore".

Utilisation du vin rosé Apostrophe :

Débouchonnez quelques minutes avant de servir.

Ce vin rosé est idéal l'été, à l'apéritif, avec une entrée froide ou du poissons grillés.

Température de service : 12°

Potentiel de garde : 5 ans 

Le dos de l'étiquette

grenache* (45%), cinsault* (25%), carignan* (30%)

* issu de l'agriculture biologique.

Origine : France

Allergènes

Contient des sulfites.

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