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Vinaigre balsamique de modène - 500 ml Ouvrir

Vinaigre balsamique de modène - 500 ml
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Le vinaigre balsamique de Modène possède un arôme puissant, marqué d’une certaine acidité, ce goût si spécifique sera agrémenter vos plats.

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7,12€ / L

Pourquoi vous allez adorer

Historique :

C'est d'abord une colonie romaine (183 av. J.-C., nom latin Mutina) située sur la via Emiliana.

Cicéron la décrit comme très florissante. Elle est ensuite le théâtre de l'affrontement entre Octave et Marc Antoine en -43.

Elle est à moitié détruite au Ve siècle par Attila et au VIIe siècle une inondation la ravage de nouveau, mais la ville revit quand elle devient siège épiscopal.

Une cathédrale est bâtie en 1099.

À la même époque, l'empereur Othon Ier la donne aux marquis de Toscane.

À la mort de la comtesse Mathilde, néanmoins, Modène redevient indépendante.

En 1288, elle se donne à Obizzo d'Este.

En 1452, elle est érigée en duché, toujours pour les Este, qui la gouvernent jusqu'en 1796, date à laquelle elle est prise par les Français.

En 1814, après avoir fait partie de l'éphémère République cisalpine, le duché est rendu aux Habsbourg-Lorraine (héritiers des Este).

En 1859, le pays est envahi par la Sardaigne.

En 1860 la population du duché de Modène vote par plébiscite le rattachement au nouveau royaume d'Italie, qui devient en 1946 la
République Italienne.

Le duc souverain François V doit s'exiler en Autriche.

Caractéristique du produit :

La caractéristique du vinaigre balsamique est liée au fait qu'il est fabriqué exclusivement à partir de moût de vin cuit.

Celui de Modène est produit à partir des cépages suivants : lambrusco, ancellotta, trebbiano, sauvignon et sgavetta, coltivati.

Conseils d'utilisation :

Le vinaigre est généralement utilisé pour fabriquer des vinaigrettes, des marinades, ainsi que pour assaisonner les salades.

Un léger dépôt est normal pour un vinaigre biologique, et n'altére en rien sa qualité

Conseils de conservation :

Après ouverture, à conserver au froid et à consommer rapidement.

Origine : Italie

Le dos de l'étiquette

Vinaigre de vin*, moût de raisin cuit*

*Produit issu de l'agriculture biologique.

Allergènes

Sulfites

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