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Le chef cuisinier Yves Camdeborde vous propose de découvrir sa sélection de vins issus de production bio ou en transition, éthiques et engagées sur Aurore Market.

En plus, ces produits d’exceptions sont proposés à petits prix à tous nos adhérents !

Nouveau Vin rouge - Touraine - Gamay 2019 Ouvrir

Vin rouge - Touraine - Gamay 2019*

Nouveau

Ce cépage donne des vins gourmands, à lidentité fruitée.

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6 exemplaires disponibles

7,50 €


9,90 €-24 % pour les adhérents

10,00€ / L

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Pourquoi vous allez adorer 

Ce cépage donne des vins gourmands, à lidentité fruitée.

Description du vin rouge Gamay 2019 :

Ce millésime 2019, est un vin rouge issu d'un cépage bourguignon, le gamayCe vin d'appellation controlée Touraine est issu d'un sol d'argilo-calcaire. Le vin est d'une grande fraîcheur, 100% nature, sans SO2 ajouté.

Robe : jolie robe rubis un peu framboisée.
Nez : belle intensité, gourmand sur les fruits rouges.
Bouche : belle longueur en bouche, de la matière, des tanins soyeux.

Degré alcoolique acquis : 13°
Âge de la vigne : 30 ans
Rendement/Ha : 6600 
Quantité produite : 5000 bouteilles

Production du vin rouge Gamay 2019 :

Montdomaine est le rêve viticole de Frédéric Plou, fils d'une famille de vignerons depuis 1508. Frédéric et son épouse Louisa, ont repris le Château de Montdomaine en 2015. Avec ses 17 hectares de Chenin Blanc, Cabernet Franc, Gamay, Chardonnay et Malbec, en AOP Vouvray, Touraine Amboise et Touraine, le château de Montdomaine vous invite a découvrir ses vins naturels qui reflètent leur terroir.

Ils cultivent la vigne de façon traditionnelle, en respectant les cycles naturels et la terre, condition sine qua non pour un raisin et un vin de qualité. Le travail des sols, la taille, l’effeuillage et l’épamprage de la vigne sont quelques-unes des pratiques qui permettent d’assurer une qualité maximale au raisin, tout en s’adaptant aux spécificités du millésime. Le domaine est en cours de conversion pour la certification agriculture biologique.

Une fois la récolte rentrée, les vins sont élevés dans les caves de tuffeau. Frédéric suit au quotidien le travail délicat de transformation du vin, il goûte, écoute, et analyse pour que le vin révèle toutes ses qualités.

La philosophie de ces vignerons : "Nous voulons en toute humilité, accompagner la nature pour y faire naître le meilleur. Nos gestes sont maitrisés et répétés selon les traditions ancestrales. Notre vision responsable de l’avenir est étroitement liée à un bon sens qui a fait ses preuves. Nous sommes les détenteurs de connaissances qu’il sera de notre devoir de transmettre en toute clairvoyance et intégrité. Nous savons que notre futur découlera de décisions et d’actes responsables".

Utilisation du vin rouge Gamay 2019 :

A carafer quelques minutes avant de servir. Température de service : 15°C. 

Vous pouvez dégustez ce vin rouge avec un filet de boeuf, de la terrine de lapin ou une salade de gésiers. 

Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Le dos de l'étiquette

gamay*

* issu de l'agriculture biologique.

Origine : France

Allergènes

Contient des sulfites.

Valeurs

Sélection Yves CamdebordeSélection Yves Camdeborde
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