Ce vin rouge d'appellation AOC Corbières est un vin biologique et biodynamique issu d'un sol argilo calcaire et schistes sur les communes de Villeneuve des Corbières et Durban.
Au domaine de Maxime Magnon, les vendanges sont effectuées à la main à pleine maturité, dans des cagettes de 15kg. Après la vendange, les raisins sont réfrigérés en chambre froide pendant une nuit. Ils sont pressés dans un pressoir vertical bois. Aucun sulfitage n'est ajouté à la vinification et à l’élevage. Après 12 mois en foudre de chêne et cuve béton, le vin est mis en bouteille sans collage, ni filtration et c'est seulement à ce moment que des sulfites sont ajoutés.
Robe : rubis
Nez : fruits rouges
Bouche : suave et fraîche
Age des vignes : 70/80 ans
Degré alcoolique : 14% vol
Rendement/Ha: 25hl/ha
Date de mise en bouteille : juillet 2020
Production du vin rouge rozeta 2019 :
Situé au cœur des Hautes Corbières à 200m d’altitude sur les communes de Villeneuve des Corbières, Durban et Cascastel, le domaine est constitué de 15 hectares de vignes. Il couvre deux types de sols : schisteux et argilo-
calcaire.
Le vignoble est entièrement travaillé à la main et au chenillard, sans utilisation de pesticides ni d’insecticides, dans le plus grand respect des sols et de la microflore.
Utilisation du vin rouge rozeta 2019 :
Le vin rouge Rozeta se marie très bien avec des viandes rouges et blanches.
Température de service : 16 à 18°
Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
Précautions d'usage :
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
C'est qui le Patron ?!
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