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Sarrasin décortiqué - 500 g Ouvrir

Sarrasin décortiqué - 500g

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Sans gluten, peu calorique et facile à cuisiner, le sarrasin est la céréale parfaite.

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Pourquoi vous allez adorer  Sarrasin décortiqué - 500g bio

Sans gluten, peu calorique et facile à cuisiner, le sarrasin est la céréale parfaite.

Le sarrasin, appelé aussi « blé noir », fait partie des Polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges, ses graines triangulaires de couleur brun/grisé le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales. La graine de sarrasin possède une enveloppe cellulosique épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer.

Il serait originaire de l’Asie du nord-est. On le retrouvera en Europe au Moyen-Âge, ramené par les Croisés.

Le sarrasin se consomme chaud accompagné de légumes ou sert de base dans diverses recettes .

Conseils d'utilisation :
Pour une personne, prévoir environ un verre de sarrasin.
- Laver votre volume de sarrasin puis le verser dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée .
- Cuire pendant environ 15 minutes à feu doux en couvrant.
- Assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'aromates ou d'épices à votre convenance.

Conseils de conservation :
À conserver au frais et au sec après ouverture.

Origine : Agriculture UE

Le dos de l'étiquette

Sarrasin*

*Issu de l'agriculture biologique. Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Origine : Pologne

100 / 100
Nutriscore A

Labels

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Valeurs

Sans glutenSans gluten
 Sans lactose Sans lactose
 Sans huile de palme Sans huile de palme
 Végétarien Végétarien
 Vegan Vegan

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (KJ/Kcal)1439/340
Matières grasses (g)2.6
dont acides gras saturés (g)0.5
Glucides (g)65.3
dont sucres (g)1.5
Protéines (g)10.3
Fibres alimentaires (g)7.2
Sel (g)0.003
Magnésium (mg)2300
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