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Le Tahin est une purée aux multiples usages, composée de graines de sésame complètes grillées à basse température et finement broyées.
Le Tahin est un ingrédient essentiel de l'hummus, il s'incorpore agréablement aux vinaigrettes, sauces, salades et desserts ou se tartine à la place du beurre. Grâce au grillage on obtient une meilleure saveur et on réduit fortement le taux d'humidité, nécessaire pour une bonne conservation. Le sésame est réputé pour sa haute valeur nutritive: il est source de protéines, est riche en fibres, a une haute teneur en Phosphore, Calcium, Magnésium, Fer, est riche en Sélénium et est source de Potassium.
Conseils d'utilisation : Le Tahin sans sel ajouté, constitue une base idéale pour des préparations asiatiques, des légumes sautés,sauces chaudes, vinaigrettes, des desserts et des pâtes à tartiner aussi bien salées (par exemple le hummus, la crème d'aubergine) que sucrées.
Le dos de l'étiquette
sésame* complet
* issu de l'agriculture biologique Le produit peut contenir des traces d'arachide et de noix.
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