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Le tofu fumé est la base de nombreuses recettes, il peut être utilisé de bien des manières : dans une farce, en substitut à la viande, snacké, pané, en sauce. Variez le plaisir en multipliant les recettes !
Le tofu fumé a un gout plus riche que le tofu nature, il peut donc être utilisé tel quel mais rien ne vous empêche de le mariner, il n'aura que plus de saveur.
Riche en protéines, en calcium et en fer, le tofu est très intéressant d'un point de vue nutritionnel.
Le tofu est réalisé à partir de soja et de calcium. Des aromates sont ajoutés dans cette recette : sel, carotte, céleri, oignon, ail des ours, poireau, persil, livèche, fénugrec. C'est la fumé de bois de hêtre qui lui donne ce goût caractéristique.
Les fèves de soja sont trempées, bouillies et tamisées, le calcium permet à la préparition de figer.
1/ Ouvrez le sachet et videz l'eau.
2/ Coupez le bloc de tofu en petit cubes ou en tranches selon les besoins de votre recette.
3/ Vous pouvez mariner le tofu avec les ingrédients de votre choix (sauce soja, gingembre, épices, moutarde, ail, sésame, ...), n'hésitez pas à laisser mariner une heure ou plus.
4/ Faites revenir le tofu à la poêle avec de l'huile ou bien incorporez le directement à votre recette.
Eau, soja* (20%), sauce soja (eau, soja*, sel de mer), sel de mer, carotte*, céleri*, oignon*, ail des ours*, poireau*, persil*, livèche*, fénugrec*, farine de maïs*, huile de tournesol*, épaississant : sulfate de calcium, fumée de bois de hêtre
*issus de l'agriculture biologique
Origine : France
Soja, céleri
![]() | AB |
![]() | AB EU |
![]() | Sans gluten |
![]() | Sans huile de palme |
![]() | Sans lactose |
![]() | Vegan |
![]() | Végétarien |
Énergie (KJ/Kcal) | 683 / 164 |
Matières grasses (g) | 9.6 |
dont acides gras saturés (g) | 1.7 |
Glucides (g) | 0.6 |
dont sucres (g) | 0.6 |
Protéines (g) | 18 |
Fibres alimentaires (g) | 2.1 |
Sel (g) | 0.5 |
Le soja jaune dépelliculé vous permettra de réaliser des produits fermentés comme le tempeh ; le soja étant l’ingrédient de base de nombreux produits fermentés tels que le shoyou et le tamari (sauces de soja), le miso.
Le seitan est riche en protéines végétales de qualité supérieure (acides aminés essentiels), il ne contient pas de cholestérol et très peu de lipides.
Vous trouverez dans ce paquet de gros morceaux de protéines de soja texturés, à cuisiner !
Vous trouverez dans ce paquet de petits morceaux de protéines de soja texturés, à cuisiner !
Vous apprécierez les lentillons de la Champagne pour leur goût boisé et leur facilité de préparation.
Vous trouverez dans ce paquet de gros morceaux de protéines de soja texturés, à cuisiner !
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Le tofu fumé revisité avec une recette gourmande aux amandes et noisettes hachées.
Découvrez la crème de noisettes plus oncteuse que la purée d'oléagineux.
Découvrez la crème d'amandes complètes plus oncteuse que la purée d'oléagineux.
L'huile essentielle est principalement connu pour son action répulsive contre les moustiques mais il serait dommage d'ignorer ses autres propriétés.
Une huile essentielle à l'odeur et aux effets incomparables.
L'huile essentielle de ravintsara est reconnue pour ses effets antiviraux puissants.
Amie des sportifs et des têtes à poux, l'huile essentielle de lavandin super a de nombreux atouts.
De la douceur au quotidien. L'extrait 100% naturel de pépins de grenade, l'huile de pépins de raisin et d'amande douce apportent protection et douceur, jour après jour. Idéale pour le visage et le corps, pour un regain de douceur.
L'huile essentielle d'eucalyptus radiata est principalement utilisée pour les problèmes ORL.
A déguster à la sortie du four pour un maximum de douceur.
Brioches sans gluten à réchauffer quelques instants pour du croustillant !
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