Pourquoi vous allez adorer Tofu fumé - 200g bio
Un basique de la cuisine végétarienne et de la cuisine asiatique, en version fumée.
Description du tofu fumé :
Le tofu fumé est la base de nombreuses recettes, il peut être utilisé de bien des manières : dans une farce, en substitut à la viande, snacké, pané, en sauce. Variez le plaisir en multipliant les recettes !
Le tofu fumé a un gout plus riche que le tofu nature, il peut donc être utilisé tel quel mais rien ne vous empêche de le mariner, il n'aura que plus de saveur.
Riche en protéines, en calcium et en fer, le tofu est très intéressant d'un point de vue nutritionnel.
Production du tofu fumé :
Le tofu est réalisé à partir de soja et de calcium. Des aromates sont ajoutés dans cette recette : sel, carotte, céleri, oignon, ail des ours, poireau, persil, livèche, fénugrec. C'est la fumé de bois de hêtre qui lui donne ce goût caractéristique.
Les fèves de soja sont trempées, bouillies et tamisées, le calcium permet à la préparition de figer.
Utilisation du tofu :
1/ Ouvrez le sachet et videz l'eau.
2/ Coupez le bloc de tofu en petit cubes ou en tranches selon les besoins de votre recette.
3/ Vous pouvez mariner le tofu avec les ingrédients de votre choix (sauce soja, gingembre, épices, moutarde, ail, sésame, ...), n'hésitez pas à laisser mariner une heure ou plus.
4/ Faites revenir le tofu à la poêle avec de l'huile ou bien incorporez le directement à votre recette.
C'est qui le Patron ?!
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