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Pois chiche - 500g Ouvrir

Pois chiches - 500g

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Originaire du Proche-Orient, le pois chiche aurait été cultivé au 12e millénaire avant notre ère avec les céréales, le pois et la lentille. Il s’est rapidement établi en Inde où il est devenu la principale légumineuse et la base de l’alimentation des Indiens. Les Phéniciens l’ auraient introduit avec succès en Espagne et il fera son apparition sur le continent américain lors des conquêtes.

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Pourquoi vous allez adorer  Pois chiches - 500g bio

Originaire du Proche-Orient, le pois chiche aurait été cultivé au 12e millénaire avant notre ère avec les céréales, le pois et la lentille. Il s’est rapidement établi en Inde où il est devenu la principale légumineuse et la base de l’alimentation des Indiens. Les Phéniciens l’ auraient introduit avec succès en Espagne et il fera son apparition sur le continent américain lors des conquêtes.

Conseil : il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et en acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).

Utilisation : 

1°) Faire tremper une nuit, jeter l’eau de trempage et verser les pois chiches dans un grand volume d’eau froide salée

2°) Cuire après ébullition pendant 45 min à feu doux en couvrant.

3°) Pour faciliter leur digestion, incorporer à l’eau de cuisson quelques grains de cumin, d’anis vert ou de fenouil ou bien un peu d’algue (Kombou).

Le dos de l'étiquette

Pois chiche*

*Issu de l'agriculture biologique

Origine : France

Labels

AB EUAB EU

Valeurs

CruCru

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (KJ/Kcal)1406/336
Matières grasses (g)5.9
dont acides gras saturés (g)0.6
Glucides (g)11.3
dont sucres (g)2.4
Protéines (g)18.6
Fibres alimentaires (g)15.5
Sel (g)0.058
Vitamine B9 (mg)130000
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