Un bol de riz en Toscane - 380g

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la maison Prosain s'est inspirée de la cuisine indienne pour cette recette très parfumée, qui allie avec originalité de généreux morceaux d'aubergines fraîches à une sauce onctueuse et parfumée au curry et au lait de coco.

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Des aubergines fondantes, revenues avec des oignons, du tofu, du gros sel et une pincée de poivre, agrémentées de poudre d'amande – ce qui apporte une nuance inattendue pour un plat végétarien – et saupoudrées de parmesan.

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Ce n'est pas une tasse de café rapide ordinaire

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Tartinables à cuisiner ou tout simplement à déguster sur une tartine de pain grillée. Poivrons rouges du Sud-Ouest.