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Agar agar - 2x4g Ouvrir

Agar agar - 2x4g
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L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges.

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145,93€ / Kg

Pourquoi vous allez adorer

L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide. Sans gluten

Mode d'emploi :
Dose moyenne pour une texture agréable : 4 grammes par litre = une cuillère à café bombée (les quantités sont à adapter selon les préparations)
- Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou le liquide froid de la préparation.
- Mélanger cette dilution au reste de la préparation et porter à ébullition.
- Verser dans des moules et laisser refroidir pour que le gel fige. D
- Démouler et servir froid.

La gélification s'opère au refroidissement. Il apporte la texture souhaitée aux préparations salées et ou sucrées (terrines, flans de légumes ou fruits, charlottes, confitures...)

Conseils de conservation :
La poudre se conserve à température ambiante, dans un endroit sec.

Origine : France

Le dos de l'étiquette

Agar-agar* (extrait d’algues marines).

* Produit issu de l’Agriculture Biologique.

Origine : France

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 Végétarien Végétarien
 Sans huile de palme Sans huile de palme
 Sans lactose Sans lactose
 Sans gluten Sans gluten
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