Pourquoi vous allez adorer
Goût et aspect du miel de fleurs d'Auvergne
Ce miel a un goût agréable, léger avec un peu plus de caractère en fin de bouche. Il très apprécié par les enfants car son goût est plus doux que la moyenne.
Le miel Des milliers d'abeilles possède une jolie couleur ambrée.
Etant donné que ce miel contient une part conséquente d'acacia, il cristallise plus lentement que la moyenne.
Astuce pour défiger un miel qui a cristallisé :
Faire un bain marie à 40°, coupez le feu, posez le pot dans l'eau chaude, il défigera naturellement sans perdre ses qualités.
Production du miel de fleurs d'Auvergne
Alexandre Avena a récolté son miel dans un bois préservé de l'Auvergne durant l'été 2018. Dans ce bois se trouvent des fleurs assez variées : des fleurs des bois, de l'acacia, du châtaigner et de la ronce. Ce mélange polyfloral donne un résultat délicieux !
Le miel est cru (non chauffé) et dispose d'un léger filtrage afin d'enlever les plus grosses particules de cire et de propolis.
Le miel bénéficie également d'une maturation de 5 jours : il est stocké dans un maturateur pendant 5 jours, cela permet aux particules les plus légères de remonter à la surface et donc d'être enlevées du miel.
Comment choisir son miel
Vous trouverez ci-dessous les miels classés du plus doux au plus fort :
Acacia < fleur d'auvergne < ronce < montagne < sapin
Conservation
Pour une meilleure conservation, conserver le miel à l'abri de la chaleur et de la lumière
C'est qui le Patron ?!
