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Variez les recettes avec les pois cassés : purée, soupe ou encore en dhâl.
disponible(s), on en recommande vite ! ;)
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Variez les recettes avec les pois cassés : purée, soupe ou encore en dhâl.
Les pois cassés vous permettent de cuisiner des recettes originales. Leur saveur est caractéristique, puissante, elle peut être à l'origine d'une recette originale. En soupe, en velouté, en purée ou simple en accompagnement, les pois cassés sauront vous étonner.
Leur préparation est exigente, vous devez faire tremper les pois cassés pendant 1 à 2 heures avant les cuire. La cuisson elle même est aussi très longue, elle dure environs 2 heures.
Cependant la préparation vaut le coup, que ce soit pour découvrir les saveurs des pois cassés ou bien pour bénéficier de ces avantages nutritionnels.
En effet les pois cassés sont très riches en fibres. Pour ceux qui voudraient les digérer plus facilement, privilégiez une purée ou un velouté.
Ils sont également riches en glucides, en protéines et en minéraux.
Information : il est normal que beaucoup de pois soient percés. Étant cultivés sans pesticide, des larves de bruche ont creusé leur nid et sont reparties avant la récolte. Vous pouvez donc consommer toutes les pois, même troués.
Les pois cassés sont cultivés en Italie.
Nous recevons les pois cassés en sac de 20kg et les réensachons dans des sachets krafts.
Faites tremper vos pois cassés pendant 1 à 2 heures avant de les cuire.
La cuisson est également longue, elle dure plus de 2 heures à feu doux.
Recette : soupe de pois cassés
- 200 grammes de pois cassés
- 200 grammes de pomme de terre
- 1 à 2 oignons
- sel, poivre, épices
1/ Faire tremper les pois cassés pendant environs 1h30
2/ Egoutter les pois cassés
3/ Faire revenir l'oignon
4/ Faire cuire les pois cassés, les pommes de terre et les oignon pendant 1h30 à feux doux
5/ Mixer et ajouter des épices, du sel, du poivre
6/ Servez chaud
Pois cassés*
*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Origine : Italie
![]() | AB |
![]() | Végétarien |
Énergie (KJ/Kcal) | 1473 / 352 |
Matières grasses (g) | 1.16 |
dont acides gras saturés (g) | 0.16 |
Glucides (g) | 38.2 |
dont sucres (g) | 8 |
Protéines (g) | 23.8 |
Fibres alimentaires (g) | 25.5 |
Sel (g) | 0.04 |
Les azukis présentent des intérêts nutritionnels spécifiques important : riche en protéines et riche en acide folique (vitamine B9)
Les Pois Cassés font de délicieuses purées ou soupes, accompagnés de riz complet et divers légumes cuits et épicés à l’indienne (curcuma, cumin ou garam massala) vous obtiendrez un met nutritif car équilibré et pourvu en protéines complètes.
Les lentilles Rosana sont les plus précoces ! Ce sont elles qui ouvrent le bal... de la récolte. Elles sont très sucrées et très appréciées, en velouté par exemple.
Le minestrone toscan d’Autour du riz, du bon riz complet préparé avec des légumineuses savoureuses. Cette préparation minestrone est agrémentée de pois chiches, haricots cannellini, haricots borlotti, pois cassés, haricots occhio nero, haricots rouges. Ce minestrone n’attend plus que vous !
Le haricot rouge est l’un des haricots secs les plus consommés dans le monde ! Vous apprécierez sa saveur douce et sa texture légère.
Les lentilles sont produites en agriculture biologique et sont ensachées par un ESAT en cours de certification Bio, elles ne sont donc pas encore labellisées AB. Selon l'état de nos stocks il se peut que vous receviez encore du stock ensaché chez nous et labellisé bio.
Les harictos blancs lingots sont riches en protéines et en fer, une légumineuse qui se consomme aussi bien chaude en ragoût ou en salade froide associée à des céréales et autres légumes.
Les lentilles vertes, à l'origine de nombreuses recettes.
Redécouvrez cette délicieuse variété ancienne.
Le Faux Gras® de GAIA est une délicieuse alternative au foie gras pour les fêtes.
La farine d'avoine demi-complète est notamment appréciée pour ses fibres solubles qui contribueraient à la réduction du taux de cholestérol et favoriseraient la perte de poids.
La farine de châtaigne a une saveur très prononcée, très typée, on l’utilise généralement en association avec des farines plus neutres comme la farine de riz, la fécule de pomme de terre, de maïs.
Forme naturelle de la B12, certifiée par The Vegan Society, England.
La vitamine E empêche l'oxydation de la phase huileuse.
Le lait "C'est qui le patron ?!", un lait qui rémunère au juste prix le producteur laitier français. Produit issu de l'agriculture conventionnelle. Aurore Market s'engage et reverse 1% à la conversion biologique.
La purée de pommes "C'est qui le Patron ?!", un purée qui rémunère au juste prix les producteurs. Produit issu de l'agriculture conventionnelle. Aurore Market s'engage et reverse 1% à la conversion biologique.
Des noisettes croquantes à souhait.
Filets de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio
Les tagliatelles thaïes de riz biologique, idéales pour découvrir de nouvelles saveurs !
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