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Les lentilles corail, encore plus délicieuses en origine France.
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Les lentilles corail, encore plus délicieuses en origine France.
Les lentilles corail ou lentilles roses sont préalablement décortiquées et dépourvues de peau, elles ont l'avantage d'être plus digestes que les autres légumineuses.
Contrairement aux autres légumineuses, les lentilles corail ne nécéssitent pas de temps de trempage et cuisent dans l'eau bouillante en 10 minutes environ.
Les lentilles corail se dégustent chaudes en soupe, dhal ou bien froides en salades. Elles se marient très bien avec la pomme verte, la carotte, la courge ou encore au lait de coco. Les épices idéales pour assaisoner les lentilles corail sont le curry, le cumin ou la coriandre.
Le fameux dahl de lentilles corail coco, facile et si fondant, cette recette vous fera fondre :
Commencez par émincer l'oignon et l'ail puis les faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter ensuite les tomates pelées et les lentilles corail avec 3 fois leur volume d'eau froide.
Assaisonnez avec les épices et bien mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes.
Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre et et allongez d'un peu d'eau si les lentilles ne sont pas parfaitement cuites.
Bon appétit !
lentilles corail*
*issus de l’agriculture biologique
![]() | AB EU |
![]() | Objectif zéro déchet |
Les azukis présentent des intérêts nutritionnels spécifiques important : riche en protéines et riche en acide folique (vitamine B9)
Les Pois Cassés font de délicieuses purées ou soupes, accompagnés de riz complet et divers légumes cuits et épicés à l’indienne (curcuma, cumin ou garam massala) vous obtiendrez un met nutritif car équilibré et pourvu en protéines complètes.
Les lentilles Rosana sont les plus précoces ! Ce sont elles qui ouvrent le bal... de la récolte. Elles sont très sucrées et très appréciées, en velouté par exemple.
Le minestrone toscan d’Autour du riz, du bon riz complet préparé avec des légumineuses savoureuses. Cette préparation minestrone est agrémentée de pois chiches, haricots cannellini, haricots borlotti, pois cassés, haricots occhio nero, haricots rouges. Ce minestrone n’attend plus que vous !
Le haricot rouge est l’un des haricots secs les plus consommés dans le monde ! Vous apprécierez sa saveur douce et sa texture légère.
Pour toutes vos recettes.
Les harictos blancs lingots sont riches en protéines et en fer, une légumineuse qui se consomme aussi bien chaude en ragoût ou en salade froide associée à des céréales et autres légumes.
Les lentilles vertes, à l'origine de nombreuses recettes.
Variez les recettes avec les pois cassés : purée, soupe ou encore en dhâl.
La farine de blé blanche type 65 est donc moins riche d’un point de vue nutritif mais sera appréciée pour sa finesse qui vous permettra de réaliser les mets les plus délicats, notamment des pâtisseries.
La purée d'amande compléte sera idéale pour vos desserts, plâts cuisinés ou à tartiner tel quel.
Dentifrice solide sauge-citron 100% naturel à l'huile essentielle de citron. Adopter une démarche zéro déchet !
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Idéal pour l'apéritif ou un petit encas.
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Ce boulgour de blé se prêtera à toutes vos recettes.
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