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Farine de blé T55 - 5kg Ouvrir

Farine de blé T55 - 5kg

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La fleur des Causses, une farine de blé adaptée à toutes vos préparations.

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Pourquoi vous allez adorer Farine de blé T55 - 5kg bio

La fleur des Causses, une farine de blé adaptée à toutes vos préparations.

Description de la farine T55 :

Cette farine de blé T55 est produite par le Moulin du Rey, un meunier situé à une vingtaine de minutes de l'entrepôt d'Aurore Market.

Elle conviendra pour toutes vos préparations : pains, pizzas, gâteaux et bien d'autres.

Elle est vendue dans un sac en papier afin de limiter les emballages plastiques.

Production de la farine T55 :

Le blé est récolté à maturité. Il est cultivé en Aveyron et en Lozère, dans un rayon de 50 kilomètres autour du moulin. 

Il est ensuite broyé au Moulin du Rey afin d'obtenir une belle farine sans aucun additif.

Conseils d'utilisation de la farine T55 :

Le meunier Johan Puel vous propose sa recette de pain de campagne.

1/ Mélanger 500 grammes de farine avec un demi litre d'eau tiède (30°C) et 10 grammes de levure de boulanger afin d'obtenir une pâte très liquide.
2/ Laisser reposer deux heures à température ambiante.
3/ Ajouter 500 grammes de farine, 150 ml d'eau tempérée et 20 grammes de sel. Pétrissez à la main 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient.
4/ Mettre la pâte dans un ou deux moules à cake suivant leur grandeur. Vous pouvez remplir les moules jusqu'au tiers.
5/ Laisser reposer deux heures à température ambiante.
6/  Préchauffer le four 15 minutes avant la cuisson, thermostat 6/7 (210°C). Mettre un plat en verre rempli d'eau au fond du four et le laisser pendant toute la cuisson.
7/ Grigner le pain (inciser le dessus du futur pain) et l'enfourner. Vous pouvez fariner légèrement le dessus de votre pain.
8/ Temps de cuisson : environs 50 à 60 pminutes pour un pain de 800 grammes.
9/ Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir avant dégustation.

A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Le dos de l'étiquette

Farine de blé T55*

*ingrédient issus de l'agriculture biologique

Origine : France

Allergènes

gluten

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 AB EU AB EU

Valeurs

Objectif zéro déchetObjectif zéro déchet
 Sans huile de palme Sans huile de palme
 Sans lactose Sans lactose
 Vegan Vegan
 Végétarien Végétarien
 Filière courte Filière courte
Énergie (KJ/Kcal)1437 / 339
Matières grasses (g)0.7
dont acides gras saturés (g)0.2
Glucides (g)69
dont sucres (g)1.9
Protéines (g)12
Fibres alimentaires (g)4.3
Sel (g)inférieur à 0.01
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