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Les Touselles sont un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Ils sont une richesse oubliée du patrimoine cultivé dans le Midi de la France.
disponible(s), on en recommande vite ! ;)
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Les Touselles sont un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Ils sont une richesse oubliée du patrimoine cultivé dans le Midi de la France.
La Ténarèze et la Lomagne dans le Gers sont des terroirs d’excellence pour une production de céréales de qualité. Dans ces territoires, les petits producteurs se sont largement maintenus et la conversion à l’agriculture biologique est l’une des plus avancées de France.
Les Touselles sont un blé ancien réputé pour ses qualités boulangères supérieures. Les Touselles étaient une richesse du patrimoine cultivée dans le Midi de la France. Ces variétés anciennes s’adaptaient aux terres assez pauvres. Leur culture a été délaissée à cause de leurs hautes pailles (1,80 m à maturité) et leur rendement bien inférieur aux blés modernes. Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre à Vic Fezensac dans le Gers par Jacques Agut, meunier paysan.
Le groupement des producteurs Bio de Gascogne rassemble des producteurs bio de la première heure qui partagent la même philosophie : une agriculture paysanne diversifiée, peu intensive et de petite échelle. Ils s’organisent autour du moulin de Jacques Agut qui produit des farines bio particulièrement appréciées par les boulangers locaux.
Notre projet est de soutenir l’initiative des producteurs du Groupement Bio de Gascogne qui transforment eux-mêmes leurs récoltes et préservent une variété ancienne. Cette voie est aujourd’hui la meilleure solution pour maintenir cette petite agriculture paysanne de qualité.
Farine de tousselle*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable
Origine : France
![]() | AB EU |
![]() | Objectif zéro déchet |
La farine de blé semi-complète type 110 est une alternative à la farine de blé intégrale type 150. Elle renferme une grande partie des éléments nutritifs du blé et permet d’obtenir des pains plus développés qu’avec de la farine intégrale.
Une farine complète et riche en goût.
Les lentilles corail apporteront de la couleur à vos repas !
Un basique, indispensable à vos repas.
Le riz basmati blanc biologique de variété Ranbir, est un riz issu directement d'une coopérative de petits producteurs, vous pourrez ainsi mettre de l'équitable dans votre assiette .
Le Tahin est une purée aux multiples usages, composée de graines de sésame complètes grillées à basse température et finement broyées.
Brosse à dents avec tête rechargeable ! Adopter une démarche zéro déchet !
Ce dentifrice à la menthe bio offre une mousse légère qui nettoie en douceur les dents et des gencives. L'extrait de camomille bio a un effet anti-inflammatoire et soignant.
L'argile blanche est particulièrement recommandée en pâte dentifrice, extraits de Thym Bio, sel marin non raffiné - stimulant.
Ce liquide vaisselle ultra concentré est idéale pour votre lavage à la main. Sans tensio-actif éthoxylé et ultra dégraissant votre vaisselle sera propre et brillante!
Découvrez cette sauce à teneur réduite en sodium, au goût intense et frais de basilic.
Filets de sardines à l'huile d'olive vierge extra bio
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