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Ras el Hanout veut littéralement dire tête de l’épicerie, en d’autres termes, c’est le mélange des épices représentative d'une épicerie.
Le ras-el-Hanout bien trop souvent appelé « épices à couscous » est généralement composé de 5 à 6 épices dont le paprika qui en aucun cas ne fait partie de ce mélange. C’est un mélange unique de 20 épices !
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Ras el Hanout veut littéralement dire tête de l’épicerie, en d’autres termes, c’est le mélange des épices représentative d'une épicerie.
Le ras-el-Hanout bien trop souvent appelé « épices à couscous » est généralement composé de 5 à 6 épices dont le paprika qui en aucun cas ne fait partie de ce mélange. C’est un mélange unique de 20 épices !
Place des épices a concocté un mélange unique de 20 épices comprenant notamment de la cardamome, de la cannelle, du poivre, de la moutarde, du cumin, de la coriandre, du galanga, du gingembre, de la noix de muscade et bien d'autres épices.
Le ras el hanout peut bien entendu être utilisé pour cuisiner un couscous mais pas seulement ! Il peut aussi être un ingrédient de choix pour un ragoût, un el majoun ou encore pour relever des fruits de mer.
A conserver à l'abri de l'humidité.
Cardamome*, cannelle*, poivre*, moutarde*, cumin*, coriandre*, galanga*, gingembre*, muscade*, épices...
* issus de l'agriculture biologique
Origine : Égypte France Inde Sri Lanka Chine
Traces de fruits à la coques et de moutarde.
![]() | AB EU |
![]() | Objectif zéro déchet |
À incorporer dans vos salades, omelettes, sauces, potages, vinaigrettes, fromages frais.
Poissons, crustacés, légumes, cuisine provençale, court-bouillon, pâtisseries et liqueurs.
Relève les sauces, légumes, soupes, salades, gratins, omelettes. Réhydrater quelques minutes dans de l'eau chaude.
Pour pizza, salades, plats à la tomate, farces, cuisine grecque, feuilles de vigne farcies.
Pour les grillades, la cuisine provençale, la viande de mouton, la paella, la ratatouille.
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Préparation culinaire au lait de coco
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