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Cumin moulu - 50g Ouvrir

Cumin moulu - 50g
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Le cumin est une grande épice du Moyen Orient, il compose le ras-el-hanout et agrémente à merveille carottes et pois chiches.

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Pourquoi vous allez adorer

Originaire d’Orient, on retrouve le cumin en Egypte dans les tombes des pharaons dans la vallée des Rois sur les hauteurs de Louxor. Les égyptiens le connaissaient pour ses vertus médicinales et en parsemaient les tombeaux. Au moyen âge on pensait que le cumin empêchait la viande de pourrir, ce n’était pas complètement faux mais pas totalement vrai non plus ! Le fameux Kamun (en arabe) s’obtient en séchant les tige de cette herbacées de la famille des ombellifères puis en récupérant les fruits par battage, la graine de cumin voit le jour.

Très utilisé en cuisine, il faut l’utiliser avec parcimonie car son composant principal le cuminaldéhyde parfume énormément. Présent dans le ras el hanout ou dans les currys indiens, il est également de la partie dans le curry des sept mers en Malaise.

A conserver à l'abri de l'humidité

Le dos de l'étiquette

Cumin*

* issu de l'agriculture biologique

Origine : Turquie

Allergènes

Traces de fruits à la coques et de moutarde.

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