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Soja jaune dépelliculé - 500 g Ouvrir

Soja jaune dépelliculé - 500 g
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Le soja jaune dépelliculé vous permettra réaliser des produits fermentés comme le tempeh ; le soja étant l’ingrédient de base de nombreux produits fermentés tels que le shoyou et le tamari (sauces de soja), le miso.

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3,98€ / Kg

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La culture du soja restera marginale en Occident jusqu’à la fin du 19ème. On prendra alors progressivement conscience de sa très grande valeur nutritive: il constitue un ingrédient de base dans de nombreux produits transformés.

Devenu un enjeu économique considérable, sa culture est aujourd’hui majoritairement intensive et génétiquement modifiée (OGM). La culture du soja OGM n’est pas autorisée en France.
D’un point de vue agronomique, la culture du soja bio est intéressante car elle contribue à bonifier le sol et protéger la nappe phréatique.
Conformément au mode de production bio, le soja que nous commercialisons est garanti sans OGM.

Conseils d'utilisation :
Vous pourrez confectionner votre lait de soja maison ou votre tofu à partir de ce soja jaune.
Il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et en acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).
Pour faciliter leur digestion, incorporer à l'eau de cuisson quelques grains de cumin, d'anis vert ou de fenouil.

Conseils de conservation :
À conserver au frais et au sec après ouverture

Origine : France

Ingrédients

Graines de soja dépelliculé*

*Issus de l'agriculture biologique Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Allergènes

Soja
ValeursVegan, Végétarien, Sans huile de palme, Sans lactose, Sans gluten
LabelsAB, AB EU
OrigineFrance
Énergie (KJ/Kcal)1794/430
Matières grasses (g)19.9
Glucides (g)15.1
Carbohydrates ou glucides (g)15.1
dont sucres (g)5.7
Fibres alimentaires (g)15.1
Protéines (g)40
Unite de mesureG
Infos supp ingrédients*Issus de l'agriculture biologiqueTraces possibles de céréales contenant du gluten
Quantite Valeurs Nutritionnelles100g
Quantité Valeur Nutritionnelles100g
IngredientsGraines de soja dépelliculé*

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