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Feuilles de riz - 150g
Autour du riz

Feuilles de riz - 150g

Les feuilles de riz sont idéales pour la réalisation de spécialités vietnamiennes mais aussi plus locales.

Prix adhérent

2.60 €
-22 % 17,33 € le Kg

Prix non-adhérent

3,30 €
22,01 € le Kg

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À propos de ce produit

Description des feuilles de riz : 

Ces feuilles sont idéales pour la réalisation de nemsrouleaux de printempssamossas, d'aumonières... Les feuilles de riz sont rondes. 

Après réhydratation, elles sont élastiques et légèrement collantes, ce qui signifie qu'elles sont prêtes à être garnies.

Production des feuilles de riz : 

Le riz est cultivé dans des micro fermes situées dans le delta du Mékong.

La pâte de la feuille de riz est faite à partir de riz, qui est trempé toute une nuit dans de l'eau froide. Le riz est ensuite lavé et égoutté. Le riz est enfin mélangé de  la farine de tapioca. C'est grâce au tapioca, issu de la racine du manioc amer, que les feuilles de riz se plient sans se casser.

Les feuilles de riz sont produites au Vietnam.

Utilisation du produit :

Plongez les feuilles dans l'eau froide pendant 20 à 30 secondes. Une fois que la texture devient souple, elles sont prêtes à être garnies. Elles sont traditionnellement utilisées pour la réalisation de nems, de rouleaux de printemps, de quiches, de boulettes de viande...

Conseil : Manipuler délicatement. Avant la réhydratation les feuilles de riz sont très cassantes.

Un sachet contient environ 15 feuilles de riz de 22 cm de diamètre.

Origine

Vietnam Vietnam

Labels

AB

Valeurs

Vegan Vegan
Végétarien Végétarien
Sans huile de palme Sans huile de palme
Sans lactose Sans lactose
Sans gluten Sans gluten
Farine de riz* 65%, farine de tapioca*, sel de mer

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Énergie (KJ/Kcal) 1496 / 352 KJ/Kcal
Matières grasses (g) 0,8 g
dont acides gras saturés (g) 0,3 g
Glucides (g) 82 g
dont sucres (g) 0,5 g
Protéines (g) 3,9 g
Fibres alimentaires (g) 0,8 g
Sel (g) 2,1 g

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