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Sucre fleur de coco - 500g
Artisans du monde

Sucre fleur de coco - 500g

Pour sublimer vos pâtisseries avec un léger goût de coco, ou simplement dans votre boisson chaude.

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À propos de ce produit

Description du sucre de fleur de coco :

Le sucre de coco provient de la sève de fleur de cocotier. Les fleurs sont coupées et chauffés jusqu’à l'évaporation totale de l’eau. Ce sucre à un index glycémique faible, et à une saveur de caramel. Vous pouvez parfaitement l'utiliser dans vos desserts ou boissons chaudes.

Le sucre de fleur de coco contient plus de vitamines et minéraux que le sucre blanc mais les deux ont à peu près la même quantité de calories.

Production du sucre de fleur de coco :

Créée en 2015, la coopérative KSPKMS réunit près de 1000 petites productrices et producteurs sur l’île de Java. En Indonésien, Koperasi Simpan Pinjam Karya Manunggal (KSPKMS) signifie « travailler ensemble pour réussir ».
Les femmes sont au cœur de cette organisation, tant au sein du conseil d’administration de la coopérative qu’à la transformation du sucre. L’objectif de cette coopérative est d’aider les agriculteurs et agricultrices indonésiens à vivre au-dessus du seuil de pauvreté notamment par la vente de leurs produits au marché international. Le sucre de coco est leur principale source de revenu. Il est récolté sur de petits espaces de terre autour d’autres espèces pour préserver la biodiversité de l’île.

Utilisation du sucre de fleur de coco :

Le sucre de fleur de coco s'utilise comme le sucre brun, il est donc conseillé de réduire la dose si vous le remplassez par le sucre blanc.

Origine

Indonésie Indonésie

Labels

AB EU
World Fair Trade Organization Solidar' Monde

Valeurs

Vegan Vegan
Végétarien Végétarien
Commerce équitable Commerce équitable
Sans huile de palme Sans huile de palme
Sans lactose Sans lactose
Sans gluten Sans gluten
100% sucre de fleur de coco*
*issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable
Énergie (KJ/Kcal) 1633/384
Glucides (g) 94
dont sucres (g) 94
Protéines (g) 1,4
Sel (g) 0,34

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