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Chou rouge lactofermenté - 280g Ouvrir

Chou rouge lactofermenté - 280g

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Du chou rouge croquant et plein de vitamines grâce à la lacto-fermentation.

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Pourquoi vous allez adorer Chou rouge lactofermenté - 280g bio

Du chou rouge croquant et plein de vitamines grâce à la lacto-fermentation.

Description du chou rouge lacto-fermenté :

Le chou rouge lacto-fermenté permet d'avoir du chou rouge déjà râpées sous la main en un temps record. Elles ont le même goût que le chou rouge frais, quoi que légèrement plus acidulé. Il garde tout son croquant et son goût grâce à ce procédé.

La lacto-fermentation a de nombreux intérêts :

- elle rend les aliments plus digestes

- elle augmente le taux de vitamines B2 et B9, il est plus important que dans le produit brut

- les nutriments essentiels (fer, calcium ...) sont mieux absorbés par l'organisme

- le glucose se transformant en acide lactique, le taux sucre est réduit

Production du chou rouge lacto-fermenté :

Nutriform sélectionne des légumes cultivés en France pour ces recettes.

La lacto-fermentation est une méthode de conservation ancestrale utilisant les bactéries lactiques. Celles-ci se nourrissent des sucres naturellement présents dans les légumes.

Concrètement, le sel est utilisé pour favoriser le bon développement des bactéries lactiques, en l'absence d'oxygène, elles se nourrissent du sucre des légumes. La présence d'acide lactique acidifie le contenu du bocal et évite ainsi le développement de mauvaises bactéries.

Utilisation du chou rouge lacto-fermenté :

Le chou rouge lacto-fermenté s'utilise comme du chou rouge fraichement rapé, vous pouvez donc les consommer chaudes ou froides.
Poids net égoutté : 300g

Le dos de l'étiquette

Chou rouge*, eau, sel marin, acide ascorbique (0,03%)

*ingrédient issus de l'agriculture biologique

Origine : France

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Valeurs

Objectif zéro déchetObjectif zéro déchet
 Sans gluten Sans gluten
 Sans huile de palme Sans huile de palme
 Sans lactose Sans lactose
 Végétarien Végétarien
 Vegan Vegan
Énergie (KJ/Kcal)69 /17
Glucides (g)1.8
dont sucres (g)0.4
Protéines (g)0.7
Fibres alimentaires (g)3.3
Sel (g)1.1
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