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Agar agar - 2x4 g Ouvrir

Agar agar - 2x4 g
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2 x 4
L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges.

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Prix adhérent :1,16 €soit -27 %


Prix standard :1,60 €

145,00€ / kg

L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide. Sans gluten

Mode d'emploi :
Dose moyenne pour une texture agréable : 4 grammes par litre = une cuillère à café bombée (les quantités sont à adapter selon les préparations)
- Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou le liquide froid de la préparation.
- Mélanger cette dilution au reste de la préparation et porter à ébullition.
- Verser dans des moules et laisser refroidir pour que le gel fige. D
- Démouler et servir froid.

La gélification s'opère au refroidissement. Il apporte la texture souhaitée aux préparations salées et ou sucrées (terrines, flans de légumes ou fruits, charlottes, confitures...)

Conseils de conservation :
La poudre se conserve à température ambiante, dans un endroit sec.

Origine : France

Ingrédients

Agar-agar* (extrait d’algues marines).

* Produit issu de l’Agriculture Biologique.
ValeursVegan, Végétarien, Sans huile de palme, Sans lactose, Sans gluten
LabelsAB, AB EU, AFDIAG
OrigineFrance
Énergie (KJ/Kcal)95/23
Unite de mesureG
Quantite Valeurs Nutritionnelles100g
Quantité Valeur Nutritionnelles100g
IngredientsAgar-agar* (extrait d’algues marines).

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