Chocolat noir 80% Équateur - 100g

Sa fève donne un chocolat intense avec un subtil parfum floral très typique.

Dans la province d'Esmeraldas, au sein d’un écosystème forestier préservé, les paysans maintiennent la variété Nacional qui a fait la grandeur du cacao équatorien. A Esmeraldas, dans des zones de mangroves et de forêts tropicales difficiles d'accès, la cacaoculture intensive n'a jamais existé.

Les 350 producteurs de la coopérative FONMSOEAM y ont préservé le cacao Nacional. Cette variété ancienne donne un chocolat fin à l'arôme floral unique. Son rendement est trois fois inférieur à celui des hybrides modernes.

Un prix rémunérateur permet alors de maintenir un système de production rare où la culture du cacao est en harmonie avec l'écosystème forestier.

Conseils de conservation : À conserver dans un endroit sec et frais (18-20°)

Origine : Équateur

Fabriqué dans les Alpes Italiennes

Impression encres végétales