Aurore Market devient La Fourche !

Nous sommes heureux de vous annoncer que nous rejoignons La Fourche à compter du 18 mai, pour porter encore plus loin la consommation responsable.

Retour à Graines
Sarrasin décortiqué - 500 g
Celnat

Sarrasin décortiqué - 500g

Sans gluten, peu calorique et facile à cuisiner, le sarrasin est la céréale parfaite.

Prix adhérent

2.70 €
-27 % 5,40 € le Kg

Prix non-adhérent

3,69 €
7,38 € le Kg

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À propos de ce produit

Le sarrasin, appelé aussi « blé noir », fait partie des Polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges, ses graines triangulaires de couleur brun/grisé le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales. La graine de sarrasin possède une enveloppe cellulosique épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer.

Il serait originaire de l’Asie du nord-est. On le retrouvera en Europe au Moyen-Âge, ramené par les Croisés.

Le sarrasin se consomme chaud accompagné de légumes ou sert de base dans diverses recettes .

Conseils d'utilisation :
Pour une personne, prévoir environ un verre de sarrasin.
- Laver votre volume de sarrasin puis le verser dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée .
- Cuire pendant environ 15 minutes à feu doux en couvrant.
- Assaisonner d'un filet d'huile d'olive et d'aromates ou d'épices à votre convenance.

Conseils de conservation :
À conserver au frais et au sec après ouverture.

Origine : Agriculture UE

Origine

Pologne Pologne

Nutriscore

A B C D E

Score Yuka

100

Labels

AB
AB EU

Valeurs

Vegan Vegan
Végétarien Végétarien
Sans huile de palme Sans huile de palme
Sans lactose Sans lactose
Sans gluten Sans gluten
Sarrasin*

*Issu de l'agriculture biologique.

Allergènes

Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie (KJ/Kcal) 1439/340 KJ/Kcal
Matières grasses (g) 2,6 g
dont acides gras saturés (g) 0,5 g
Glucides (g) 65,3 g
dont sucres (g) 1,5 g
Protéines (g) 10,3 g
Fibres alimentaires (g) 7,2 g
Sel (g) 0,003 g
Magnésium (mg) 2300 mg

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