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Chocolat noir 88% cacao Pérou - 100g Ouvrir

Chocolat noir 88% cacao - 100g

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Le chocolat noir 88%Grand Cru Tumbes du Pérou au goût cacaoté et avec une note de noix. 

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Le chocolat noir 88%Grand Cru Tumbes du Pérou au goût cacaoté et avec une note de noix. 

Description du chocolat noir 88%, Grand Cru Tumbes du Pérou :

Le grand cru Tumbes est sans amertume et ajusté à 88% de cacao de variété criollo, révèlant le terroir de sa région d'origine. Une saveur subtile aux notes de fruits secs pour un goût en bouche comparable à une tarte au chocolat noir. 


Avec Ethiquable vous savez ce que vous croquez :

A Tumbes dans le désert de la côte pacifique, les jardins cacaoyers forment des oasis irriguées par les eaux provenant de la cordillère des Andes. Les producteurs de la coopérative ARPROCAT y cultivent des petites parcelles dont la surface moyenne ne dépasse pas 2 hectares. Ils pratiquent un système diversifié qui juxtapose des bananiers, des citronniers et des cacaoyers, limitant ainsi les risques d’une monoculture. Ainsi le chocolat noir 88%, Grand Cru Tumbes du Pérou défend des cultures paysannes diversifées

Dans cet écosystème particulier, les variétés anciennes de cacao criollo donnent un grand cru aux notes de miel.
 

Le dos de l'étiquette

88% minimum de cacao : pâte de cacao du Pérou 78%*°, sucre de canne*°, beurre de cacao*°.

*issus de l'agriculture biologique (100%)°issus du commerce équitable (100% du poids total avec 89% SPP). Le Symbole des Producteurs Paysans (SPP) garantit un commerce équitable exclusivement centré sur la petite agriculture paysanne. Il appartient aux producteurs du commerce équitable.

Origine : Pérou

Allergènes

Traces de fruits à coque, lait, sésame et gluten.

45 / 100
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Producteurs paysansProducteurs paysans

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