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Shiitakés - 30 g Ouvrir

Shiitakés - 30g
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Aussi connu sous le nom de lentins de chênes, utilisé en pharmacie pour ses vertus immuno-stimulantes, sa culture remonterait au début du premier millénaire.

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2 exemplaires disponibles

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108,35€ / Kg

Pourquoi vous allez adorer

Champignon d’un brun chocolat pelucheux, plus connu sous son nom asiatique « shiitake ». Shii est le nom de l’arbre (sorte de châtaignier du sud du Japon) dont il apprécie particulièrement le bois mort. Largement utilisé en pharmacie pour ses vertus immuno-stimulantes, sa culture remonterait au début du premier millénaire. Pour notre part, nous utilisons des lentins de la variété « dongo », cultivés artisanalement sur des composts de chêne.

Utilisation :
Vous pouvez l'utiliser dans toute vos recettes aux infuences asiatiques (wok, salade, maki,...) Vous pouvez réhydratez ces champignons dans l’eau, 15-20 minutes (gardez l’eau de trempage pour un bouillon), directement dans une vinaigrette ou à la poêle, directement pendant la cuisson. Vous pouvez terminer avec une goutte de vinaigre balsamique ou de sauce soja qui souligne son goût très épicé.

Sain et fort en goût :
Le séchage à basse température (42°c) comme moyen efficace de concentration du goût, de préservation des vitamines et des nutriments.

Artisanal :
Supersec travaille avec des artisans, pas avec des industriels.

Naturel :
Les produits sont garantis sans additifs.

Responsable :
Réduction de l'empreinte écologique : secs, les produits sont 10 à 20 fois plus légers que des produits frais.

Idée recette : Sushi boules
https://supersec.com/fr/recettes/sushis-boules/

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Le dos de l'étiquette

100% Champignons bios séchés

Sans additif

Origine : Portugal

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