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Cèpes de Bordeaux récoltés dans les forêts de chênes du Caucase. Ce que Supersec a pu collecter, c’est ce que l’ours n’a pas mangé. Moins d'eau, plus de goût !
Pourquoi vous allez adorer Cèpes de Bordeaux - 20g bio
Cèpes de Bordeaux récoltés dans les forêts de chênes du Caucase. Ce que Supersec a pu collecter, c’est ce que l’ours n’a pas mangé. Moins d'eau, plus de goût !
Cèpes de Bordeaux (Boletus Edulis), ramassés matures dans les forêts de chênes du Caucase (juin), hêtres (juillet-août) et pins noirs (septembre-octobre), des réserves naturelles de Macédoine occidentale, dans le nord de la Grèce.
Conseils d'utilisation : La découpe en grosses tranches avant séchage est particulièrement adaptée pour accompagner les pâtes, les risotti, et la préparation des sauces. Mettre les champignons à tremper 5 min dans l'eau à peine tiède. Les faire cuire 6 à 8 minutes dans un fond d'eau avec une belle noisette de beurre. Nous vous recommandons également de vous servir du jus de trempage pour réaliser un fond de sauce, ou comme bouillon pour la cuisson des pâtes. C’est délicieux.
Equivalent : 40 g sec = ±650 g frais
Sain et fort en goût : Le séchage à basse température (42°c) comme moyen efficace de concentration du goût, de préservation des vitamines et des nutriments.
Artisanal : Supersec travaille avec des artisans, pas avec des industriels.
Naturel : Les produits sont garantis sans additifs.
Idée recette : Bouchon figue et jus de veau https://supersec.com/fr/recettes/bouchon-figues-jus-de-veau/
Idée recette : Cèpe des pins au lard et bourgeon de sapin https://supersec.com/fr/recettes/cepe-des-pins-au-lard-et-sirop-de-bourgeon-de-sapin/
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