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Arabica moulu de haute altitude, intense et parfumé
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Arabica moulu de haute altitude, intense et parfumé
Ce café du Honduras, équitable et bio, est cultivé en moyenne altitude de 800 à 1300 m. Il révèle un corps bien présent animé par une subtile amertume et une pointe d’agrumes.
Comme les vins, les cafés ont leurs terroirs. Le caractère d'un arabica est lié à la terre, au climat et surtout à l'altitude. Le café y mûrit lentement, révélant la complexité des arômes et une fine acidité.
Les producteurs ne possèdent que 1,5 hectares de terre en moyenne. Pour vivre de leur culture, la seule issue est d'optimiser les ressources disponibles avec une intensification agro-écologique.
L'accès à la terre au Honduras est extrêmement inégalitaire : environ 70% des agriculteurs détiennent 10% de la terre dans des minifundios, tandis que 1% possèdent 25% dans des latifundios. Avec 1,5 ha en moyenne, les producteurs de café de la coopérative COMSA s'assurent un revenu agricole en intensifiant leur culture par des méthodes agro-écologiques. Ils ont également obtenu la reconnaissance de la typicité de leur café avec une appellation Marcala. ETHIQUABLE soutient leur démarche avec un débouché aux conditions équitables.
À la dégustation :
Corps : 4/5
Arôme : 3/5
Fruité : 3/5
Origine: Honduras
Opération 1 produit = 1 projet : Chaque produit de la marque Ethiquable est issu d'une organisation paysanne avec laquelle nous avons identifé un projet de développement et d'autonomisation.
Café moulu arabica*
*issu du commerce équitable et l'agriculture biologique
Origine : Honduras
![]() | Producteurs paysans |
![]() | Sans gluten |
Le café Pérou d’Artisans du Monde, issu du Commerce Equitable, est un café d’altitude doux et très fruité aux réminiscences de chocolat noir.DLUO : 10/01/21
Le café Ethiopie Artisans du Monde est doux aux arômes fruités et finement boisés.Il est cultivé sur les hauts plateaux Ethiopiens dans la région d’Oromia,et est issu exclusivement de la variété premium Yirgacheffe, renommée dans le monde entier.
Le café décafeiné d'Éthiopie, présente une note unique de fleurs blanches, évoquant le jasmin et la fleur d'oranger.
Le café Usawa est un subtil équilibre entre des grains d’arabica et de robusta rigoureusement sélectionnés. L’arabica exhale un arôme tout en rondeur et finesse avec des réminiscences de fruits, tandis que le robusta, caractérisé par ses arômes de caramel, relève l’assemblage.
Le café Mexique Artisans du Monde provient des hautes terres du Chiapas à une altitude de 1000 à 1500 mètres. Il est réputé pour son arôme acidulé et corsé. Les grains sont cueillis à la main et séchés au soleil.
Le café Pérou d'Artisans du Monde est un café d'altitude doux et très fruité aux réminiscences de chocolat noir.
La torréfaction des grains est effectuée selon un procédé artisanal. C’est une torréfaction moyenne, proche de la « robe de moine » française, qui permet de conserver l’acidité de l’origine et sa légèreté.
Arabica Bio en capsules 100% bio-dégradables et avec 0% d'aluminium.
Arabica Moka d'Ethiopie bio en capsules 100 % biodégradables - 0% d'aluminium.
Chocolat biologique au lait aux noisettes, 32% de cacao, sans lécithine de soja!
Ce chocolat noir dessert de la marque Ethiquable sera rendre vous faire fondre de gourmandise !
Les tortillas sont cuites à l’huile de tournesol, en effet sans huile de palme.
Filets de sardines marinés au citron bio
Thon au naturel pêché au filet
Céréales de blé soufflé pour le petit déjeuner
Cette toute nouvelle gamme de biscuits spécialement conçue pour les petits (et les grands !) contient au minimum 30 % de sucre en moins par rapport à la moyenne de biscuits enfants sur le marché et ils sont si savoureux que vous n’allez pas vous en apercevoir !
Le sucre de canne de référence ! Le sucre de canne blond provient de la canne à sucre, il a été partiellement raffiné, cela lui donne un goût moins prononcé que le sucre roux.
Ces oranges, récoltées à maturité, sont pressées sur le lieu de récolte pour en préserver tous les arômes, ce qui vous garantit un jus à la saveur douce et équilibrée tout au long de l'année.
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