Mon compte

📦 Livraison offerte en point relais à 49 € et à domicile à 89 € 📦

📦 Livraison offerte en point relais à 49 € et à domicile à 89 € 📦
Catégories
Mes listes
Recherche
Connexion
Mon panier
0
5 out of 5 based on 1 user ratings
AB
 AB EU
Bière triple - 75cl Ouvrir

Bière triple - 75cl

1 avis

Nouveau

La Quille de 8 : une bière blonde triple, plus fortement alcoolisée aux arômes concentrés.

Plus de détails

En stock

5,32 €


7,00 €-24 % pour les adhérents

7,09€ / L

Ajouter à une liste de courses

Pourquoi vous allez adorer Bière triple - 75cl bio

La Quille de 8 : une bière blonde triple, plus fortement alcoolisée aux arômes concentrés.

Description de la bière triple :

La bière Quille de Huit de la Calmettoise est une une blonde triple : elle est plus forte que les autres bières de la gamme, tant du côté de l'alcool que des arômes.

Une bière triple est une bière pour laquelle avec une même quantité de malt initial, on obtient une moindre quantité de bière. Celle ci est donc plus concentré en alcool notamment (>7°).

Cette bière fermière est une bière vivante, cela signifie que les levures présentes dans la bouteilles refermentent après l'enbouteillage. Elle rassemble des ingrédients de premier choix : l'eau du Lévézou (Aveyron), du malt d'orge cultivé sur la ferme, du houblon, des levures et du sucre. Notez que ce dernier ingrédient est l'origine de la pression naturelle dans la bière : les levures se nourrissent du sucre et rejettent du CO2. Cette méthode artisanale s'oppose à l'injection industrielle de CO2 dans les bières. 

Couleur : 12 EBC 
Amertume : légère 20 IBU (le malt et le houblon utilisés n'étant pas standardisé, ceci est une valeur approximative)
Dégré d’alcool : 8% 

Production de la bière triple :

Les bières de la Calmettoise sont fabriquées par Jean-Charles et Noélie Vayssettes dans leur ferme située à la Calmette (Aveyron). Leur microbrasserie a ouvert en 2015, elle complète leur activité d'éleveurs de brebis laitières pour la fabrication du Roquefort. 

L'orge est produit sur la ferme, il permet la rotation des cultures. Il est ensuite malté dans le Tarn à la malterie du Vieux Silo avant de revenir à la Calmette pour être utilisé dans la préparation des bières. Le maltage consiste à faire germer puis sécher l'orge.

Jean-Charles espère devenir autonome en houblon, il en produit actuellement 15% sur la ferme. Il se fournit principalement en Alsace pour compléter sa production.

Utilisation de la bière triple : 

Conseil de dégustation

Nous vous recommandons de déguster cette bière assez fraiche, une température de 8 à 10°C étant parfaite !

Afin de révéler tous les arômes de votre bière, choisissez un contenant adapté ! Un verre évasé vous permettra de mieux apprécier la complexité de cette bière.

Les levures

La bière est vivante, cela signifie que la pression est issue de la refermentation en bouteilles. Le dépôt est constitué de ces levures, elles ne sont pas problématiques, au contraires, elles sont pleine de bénéfices pour la santé. Deux options s'offrent à vous :
- si vous ne souhaitez pas de dépôt, gardez votre bouteille droite au frigidaire pendant une journée et ne versez pas le fonds dans votre verre
- si vous souhaitez profiter des bienfaits des levures, buvez un tiers de votre bière et agitez la légèrement pour les répartir dans la bière.

Conservation 

A conserver debout, au frais, à l'abri de la lumière. 

Cette bière peut se conserver un ou deux ans sans problème. Inutile d'attendre pour la déguster, son goût ne s'améliore pas avec le temps.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 
La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Précautions d'usage :
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Le dos de l'étiquette

Eau, malt d'orge*, houblon*, sucre*, levures

*ingrédients issus de l'agriculture biologique

Origine : France

Allergènes

gluten

Labels

ABAB
 AB EU AB EU

Valeurs

Sans huile de palmeSans huile de palme
 Sans lactose Sans lactose
 Vegan Vegan
 Végétarien Végétarien
 Objectif zéro déchet Objectif zéro déchet
Signaler une coquille
Hey, i'm a tooltip :)