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Nouilles fabriquées à partir d'un mélange de farine complète de froment (59 %) et de farine complète de sarrasin (40 %).

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Nouilles fabriquées à partir d'un mélange de farine complète de froment (59 %) et de farine complète de sarrasin (40 %).

Le sarrasin est source de protéines et de fibres alimentaires et est pauvre en matières grasses et acides gras saturés. La richesse nutritive des nouilles au froment et sarrasin faites à base de farine complète de blé et de sarrasin suffirait à justifier la consommation de ces pâtes. Mais le goût naturel du froment et celui, si particulier, du sarrasin sont tout aussi convaincants! Elles sont source de protéines et pauvre en gras. Une fabrication méticuleuse Les céréales sont moulues plusieurs fois; la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches, et découpée en lanières sans la comprimer. Ces lanières sont mises à sécher durant 48 heures au moins, dans une pièce ventilée mais sans apport d'air chauffé artificiellement afin d'en préserver la qualité.
Ce paquet contient environ 3 portions.

Conseils d'utilisation :
En toutes saisons les pâtes japonaises sont aussi bonnes servies chaudes, en potage, accompagnées d'une sauce bien relevée ou de légumes sautés, que froides, en salades fraîches d'été. N'ajoutez pas de sel à l'eau de cuisson, puisque les pâtes en contiennent déjà.
Temps de cuisson : 6 minutes environ

Le dos de l'étiquette

farine de froment complète* 57%, farine de sarrasin complet* 40%, sel marin

* issu de l'agriculture biologique

Origine : Japon

Allergènes

froment

67 / 100

Labels

ABAB

Valeurs

VeganVegan

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (KJ/Kcal)1455/344
Matières grasses (g)2.5
dont acides gras saturés (g)0.4
Glucides (g)65
dont sucres (g)2.1
Protéines (g)14
Fibres alimentaires (g)4.5
Sel (g)2
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