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Souchet épluché - 350 g Ouvrir

Souchet épluché - 350g
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Ce tubercule très croquant se consomme tel quel, son goût délicieux ne se révéle qu’après l’avoir bien mastiqué ! Un délicieux goût d'amande sucrée !

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14,66€ / Kg

Pourquoi vous allez adorer

A grignoter tel quel ou à utiliser pour la préparation de la Horchata de chufa, boisson traditionnelle espagnole.

Le Souchet (aussi connu sous le nom de Noix Tigrées et Chufa) est un tubercule populaire en Espagne où il est la base d’une boisson typique de la région de Valence nommée Horchata de Chufa.

Le souchet est le fruit de l’herbe « Chufa » (cyperus esculentes), ainsi nommée dans le bassin Méditerranéen. Il est connu depuis l’Antiquité égyptienne. Le souchet n’est en fait pas une noix mais un tubercule caractérisé par un contenu en fibres très élevé et un goût très agréable, étonnamment doux et naturellement sucré. Il ne contient pas de gluten.

Conseils d’utilisation :
Ce souchet a été épluché pour enlever une partie de son enveloppe qui peut parfois être assez coriace ! Plus tendre, il se grignote comme des amandes. Il sera encore plus moelleux après avoir trempé toute une nuit dans de l’eau.

Le dos de l'étiquette

Tubercules de souchet entier* (cyperus esculentus)

*Produit issu de l'agriculture biologique

Origine : Burkina Faso

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