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Farine de seigle T 130 - 3kg Ouvrir

Farine de seigle T130 - 3kg

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Idéal pour réaliser des pains et pains d'épices.

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1,73€ / Kg

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Pourquoi vous allez adorer Farine de seigle T130 - 3kg bio

Idéal pour réaliser des pains et pains d'épices.

Cette farine contient la majorité des fameuses fibres des grains de seigle, à l’origine de la texture si particulière du pain de seigle. Elle est riche en fibres. Les fibres de seigle favorisent une fonction intestinale normale.

La farine de seigle vous permettra de réaliser de délicieux pains qui auront l’avantage de bien se conserver. Sa saveur légèrement sucrée se marie très bien à des recettes de gâteaux. Vous pourrez donc confectionner votre pain d’épices maison.

Conseil d'utilisation : 
Pour obtenir une pâte levée, il est préférable de mélanger la farine de seigle à une farine de blé (type 80 ou type 110) dans une proportion 60-40 (60% de farine de seigle et 40 % de farine de blé).

Origine : 
Le seigle proviendrait du Moyen-Orient, mais préfère les climats froids. C’est une plante biannuelle du genre Secale appartenant à la famille des Poacées (graminées).
Le seigle n’a été une culture en soi que tardivement. Pendant longtemps, il sera récolté «accidentellement» en même temps que le blé ou l’orge sans avoir été expressément semé et se comportant plutôt comme une mauvaise herbe. C’est en s’apercevant que ses rendements étaient meilleurs que ceux des autres céréales que le seigle devint une « vraie » céréale.

Le dos de l'étiquette

Farine de seigle*

*Ingrédient issu de l'agriculture biologique

Origine : France

Allergènes

Peut contenir des traces de soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou) et sésame.

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 AB EU AB EU

Valeurs

Filière courteFilière courte
 Objectif zéro déchet Objectif zéro déchet
 Sans huile de palme Sans huile de palme
 Sans lactose Sans lactose
 Vegan Vegan
 Végétarien Végétarien

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (KJ/Kcal)1418 / 335
Matières grasses (g)1.3
dont acides gras saturés (g)0.2
Glucides (g)65.9
dont sucres (g)2.1
Protéines (g)9.8
Fibres alimentaires (g)10.6
Sel (g)0.15
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