Pourquoi vous allez adorer
Description des haricots de mer:
Les algues sont connues pour leur richesse en oligo-élément et en minéraux. Depuis des centaines d’année en Asie les algues sont utilisées pour leurs bienfaits sur le corps et l’équilibre alimentaire.
Leur richesse en protéine (20% en moyenne) les rend encore plus attrayants que les légumes terrestres pour un équilibre nutritionnel optimal.
Enfin, avec seulement 2% de lipides en moyenne, elles ont un très faible apport calorique et sont donc un atout lors de régimes amincissants ou de cure « détox ».
Ces haricots de mer sont aussi appelés « spaghetti de mer ». Ces spaghettis sont les ingrédients incontournables d’une cuisine marine équilibrée et savoureuse.
Production des haricots de mer:
Les algues de chez Marinoe sont récoltées à la main pour préserver leurs qualités et respecter leurs écosystèmes.
La récolte est au cœur de l’algoculture en effet chaque algue à son propre rythme de pousse, de vie que l’entreprise cherche à respecter.
Ces haricots de mer sont lacto-fermentés et récoltés sur la côte Atlantique. Ces haricots sont lacto-fermentés, il s’agit d’un procédé de conservation sans cuisson qui met en œuvre des bactéries lactiques. Cette technique permet de préserver au mieux les nutriments.
Idée dégustation:
La seule limite à votre plaisir gustatif est votre curiosité. En houmous, en salade, en sushi, en omelette les algues sauront vous ravir. Pour toutes vos utilisations et tous vos gouts les algues seront vous être utiles.
Pour ce qui est de l’haricot de mer il est excellent froid ou chaud, dans une salade, dans une poêlée ou en accompagnement.
C'est qui le Patron ?!
